Làng bánh tráng Túy Loan – Trải nghiệm làng nghề lâu đời tại Đà Nẵng

Hàng năm, khi đến dịp lễ Tết, làng bánh tráng Túy Loan trở nên hết sức sôi động, với mọi người đều đổ về để hoạt động với tối đa công suất, nhằm tạo ra những chiếc bánh tráng chất lượng nhất. Bánh tráng và mì Quảng tại đây được ưa chuộng đến mức thường xuyên gặp tình trạng “cháy hàng,” trở thành một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi mua quà ở Đà Nẵng. 

Nếu bạn quan tâm đến văn hóa và lịch sử, thì làng bánh tráng Túy Loan có lẽ là một điểm đến không thể thiếu trong hành trình du lịch tại Đà Nẵng của bạn. Đây không chỉ là một làng nghề giữa trung tâm Đà Nẵng, mà còn là nơi bảo tồn nghề làm bánh tráng truyền thống có hơn 500 năm lịch sử. Hãy cùng Danhgiadanang ghé thăm địa điểm này nhé!

Bạn đang xem: Làng bánh tráng Túy Loan – Trải nghiệm làng nghề lâu đời tại Đà Nẵng

Giới thiệu đôi nét về làng bánh tráng Túy Loan

Làng bánh tráng Túy Loan ở đâu?  

• Địa chỉ làng: xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng

Làng bánh tráng Túy Loan, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 15 km về hướng Tây Nam, là một làng nghề truyền thống có hơn 500 năm tuổi. Đây là địa điểm sinh sản của một món ngon dân dã, luôn góp mặt trong bữa ăn hàng ngày và là một trong những đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng. Tên gọi độc đáo của làng xuất phát từ một truyền thuyết cổ xưa, kể về một con chim lớn uống rượu say, bay về làng để tìm nơi trú ngụ, từ đó làng được đặt tên là Túy Loan.

Từ thời kỳ trước năm 1975, làng bánh tráng này đã nổi tiếng với hai món ăn độc đáo là bánh tráng và mì Quảng. Đến ngày nay, vẫn còn tồn tại 15 hộ gia đình trong làng, giữ gìn và kế thừa truyền thống bằng cách sản xuất bánh tráng hoàn toàn thủ công để duy trì sinh kế.

Ý nghĩa của chiếc bánh tráng trong ẩm thực xứ Quảng – Đà thành

Tại làng bánh tráng Túy Loan, chiếc bánh tráng không chỉ là công cụ mưu sinh mà còn mang đầy ý nghĩa văn hóa đặc biệt. Đây không chỉ là một món ăn quan trọng trong các dịp giỗ, lễ cúng gia tiên hay ngày Tết, mà còn trở thành một phong tục truyền thống được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Nguyên nhân của điều này là do người dân địa phương tin rằng, chiếc bánh tráng được làm từ bột gạo giòn tan là biểu tượng tinh tế, chứa đựng bản sắc đặc trưng của làng, như một cách chắt lọc tinh hoa từ đất và trời. Mọi người con làng Túy Loan, khi đi xa, luôn tự hào giới thiệu món bánh tráng quê hương đến bạn bè, thể hiện lòng trân trọng và sự quý báu của truyền thống.

Di chuyển đến làng bánh tráng Túy Loan bằng cách nào?

Làng nghề bánh tráng Túy Loan chỉ cách trung tâm thành phố khoảng 15 km, vì vậy, việc tự túc tìm đến đây không khó cho những du khách muốn khám phá Đà Nẵng. Theo kinh nghiệm, du khách chỉ cần tải ứng dụng Google Maps, sau đó xác định vị trí hiện tại và thực hiện tìm kiếm cho làng bánh tráng Túy Loan. Bởi vì làng không quá rộng, việc định vị đúng địa chỉ là rất dễ dàng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo lộ trình ngắn và thuận tiện nhất để đến làng như sau:

• Từ cầu Rồng Đà Nẵng, rẽ trái vào đường 2 Tháng 9, tiếp tục điều hướng đến đường Cách mạng tháng 8/ Quốc lộ 14B, vượt qua cầu vượt Hòa Cầm, đi qua cao tốc Đà Nẵng – Quảng Ngãi, và tiếp tục đến Quảng Xương, rồi đến 604 tại Hòa Phong.

Xem thêm : Công Viên Ấn Tượng Hội An: Cẩm Nang Du Lịch Từ A Đến Z

Chú ý: Đường đến làng nghề Túy Loan chủ yếu là đường thẳng, ít ngã rẽ, vì vậy du khách có thể tự tin điều khiển hướng đi. Khi đến đoạn vào xã Hòa Phong, có thể hỏi đường thêm từ người dân địa phương, họ sẽ nhiệt tình chỉ dẫn bạn vào làng.

Tham gia hoạt động thú vị tại làng nghề bánh tráng Túy Loan

Khám phá quy trình làm bánh tráng trực tiếp tại làng nghề

Không phải ngẫu nhiên mà cư dân của làng Túy Loan tự hào về bánh tráng của họ như vậy. Để tạo ra một chiếc bánh tráng hoàn chỉnh và đưa đến tay thực khách, họ phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp đòi hỏi sự chuyên tâm và khéo léo ở mức độ cao.

Quá trình sản xuất một mẻ bánh tráng thành phẩm đòi hỏi thực hiện bốn công đoạn chính:

• Lựa chọn nguyên liệu: Theo chia sẻ của nhiều hộ nghề, để có nguyên liệu tráng bánh đạt chất lượng tốt, họ phải ngâm gạo trước và chuẩn bị gia vị (gừng, tỏi, ớt, nước mắm…) từ tối hôm trước. Gạo cần phải là loại gạo 13/2, pha trộn với tỷ lệ 1 ang gạo kèm theo 12 lon mè trắng. Bột, trước khi trộn gia vị, phải được xay nhuyễn và hòa quyện với nước để có độ lỏng phù hợp, sau đó được lọc để bột trở nên mịn màng, không chứa vỏ trấu.
• Chọn củi tốt để tráng bánh: Để đảm bảo lửa đượm và bánh tráng nướng đều, việc chọn loại củi có thân tốt là quan trọng.
• Sấy bánh tráng:Để bánh tráng trở nên đầy đặn, người dân phải tráng qua hai lớp, sau đó sấy khô trên bếp than hồng hoặc phơi nắng.
• Gỡ bánh tráng thành phẩm: Bánh tráng, sau khi đã được sấy khô, cần được gỡ ra một cách khéo léo để giữ nguyên hình dáng mà không làm cong hoặc vênh. Người làm nghề cần canh bếp sấy để có thể gỡ bánh kịp thời. Sau khi gỡ, bánh được xếp gọn thành từng xấp gồm 10 cái, được làm phẳng mặt và chuẩn bị để giao hàng.

Tham quan làng cổ Túy Loan hơn 500 năm tuổi

Bên cạnh việc quan sát và tìm hiểu về quy trình sản xuất bánh tráng, du khách thăm làng còn có cơ hội khám phá vẻ đẹp lịch sử của Túy Loan, một ngôi làng có tuổi đời hơn 500 năm. Đây là một trong những điểm đến hiếm hoi vẫn giữ được dấu ấn lịch sử, truyền thống sâu sắc và bản sắc văn hóa của Việt Nam.

Một trong những ngôi nhà cổ nổi tiếng nhất trong làng là Tích Thiện Đường, mang theo một lịch sử dài 200 năm. Ngôi nhà này được xây dựng theo kiến trúc 3 gian 2 mái, lợp ngói âm dương, với cấu trúc trong nhà được chế tác từ gỗ mít quý, có màu nâu bóng đặc trưng. Các đường nét chạm trổ và điêu khắc tinh tế trong nhà được thực hiện bởi những nghệ nhân xuất sắc đến từ làng mộc Kim Bồng, Hội An. 

Đình làng Túy Loan, xây dựng từ năm 1889, được công nhận là Di tích lịch sử cấp quốc gia, nơi thờ cúng các vị tiền hiền và tổ tiên của cư dân địa phương.

Với diện tích trên 110m2 và khuôn viên rộng hơn 8000m2, đình làng có không gian thoáng đãng hướng về sông và núi. Bên trong, cây đa cổ thụ nổi tiếng mang tính linh thiêng, còn sân đình trang trí bằng nhiều bình phong, câu đối, trụ biểu thể hiện sự tôn kính và uy nghiêm. Ngày xưa, Túy Loan là nơi sầm uất với hoạt động giao thương nổi tiếng, thuận lợi cho việc đón nhận các sản vật từ rừng, biển như cá Hội An, lâm sản Tây Nguyên, và chiếu Cẩm Nê…

Mặc dù không còn đông đúc như xưa, chợ Túy Loan vẫn giữ lại những giá trị văn hóa quý báu. Nghề làm bánh tráng và sợi mì Quảng, ví dụ như, vẫn được bảo tồn và đem lại niềm hạnh phúc cho cả người dân địa phương và du khách.

Đến làng bánh tráng Túy Loan mua gì làm quà?

Xem thêm : Cầu Trần Thị Lý Đà Nẵng – Công trình kiến trúc độc đáo

Tất nhiên, khi đến thăm làng nghề bánh tráng Túy Loan, món quà ý nghĩa và đáng mua nhất chắc chắn là bánh tráng. Tại đây, du khách có thể lựa chọn giữa bánh tráng chưa nướng hoặc đã nướng sẵn, với hai mức giá khác nhau.

Giá bán như sau: Bánh tráng chưa nướng có giá 170.000 VNĐ/10 chiếc; bánh tráng đã nướng có giá 220.000 VNĐ/10 chiếc. Đối với mua sỉ, sẽ có giá ưu đãi hơn. Mặc dù giá bánh tráng ở làng Túy Loan có vẻ cao hơn so với một số địa điểm khác, nhưng khi trực tiếp cầm trên tay và cảm nhận, du khách sẽ ngay lập tức nhận ra sự khác biệt độc đáo của sản phẩm này. 

Mỗi chiếc bánh tráng không chỉ là sản phẩm thơm ngon mà còn là biểu tượng của sự chăm sóc, tâm huyết và niềm tự hào của người làm nghề. Với giá trị cao cả về văn hóa và lịch sử, bánh tráng Túy Loan không chỉ là món quà tuyệt vời mà du khách có thể mang về như một kỷ niệm

Xem thêm:

Du thuyền sông Hàn – Trải nghiệm thú vị tại Đà Nẵng về đêm

Khám phá Làng Pháp Ba Na Hills – Châu Âu thu nhỏ trên đỉnh núi Chúa

Chùa Pháp Lâm Đà Nẵng – Kinh nghiệm tham quan đầy đủ khi đến

Cầu Vàng Đà Nẵng trên Bà Nà Hills điểm nhấn thu hút khách du lịch

Hầm Rượu Debay Bà Nà Hills hơn 100 năm đầy chất cổ xưa

Nguồn: https://danhgiadanang.com
Danh mục: Tin tức